פירות יבשים | איך לאכול אותם בריא

שאתם עומדים לקנות מתנה לחבר, וזה אוכל, אתם יכולים להביא לו ממתקים – שזה מצוין למטרות מסוימות. אבל פירות זה תמיד בריא יותר. האם לקנות לו סלסלת פירות טבעיים וטריים או פירות יבשים? תלוי.

פירות יבשים

כדי לשמור על הצבע מרתיחים אותם במים וגופרית, אלא אם כן מדובר בפירות שנעשו יבשים בצורה טבעית, מה שלא נפוץ כל כך. כלומר, אם אתם רוצים לאכול בריא בדרך כלל עדיף לכם לצרוך פירות טריים.

אמנם פרי הוא פרי, אבל בפירות יבשים יש פחות ויטמינים בגלל ההרתחה ויותר סוכר. אמנם זה עדיף מסוכר לבן, ופירות יבשים בריאים (!) חשוב להדגיש זאת, אבל פחות בהשוואה לפירות טבעיים טריים. הערך הקלורי שלהם גבוה משל פירות טריים כי יש בהם יותר  (= פחממות) ופחות מים, כי הם מיובשים.

באננס, ג'ינג'ר, צימוקים (כף), חרוב, תפוח, תפוז סיני, תאנה ותמר יש 50 קלוריות. לעומת זאת – שימו לב – בפירות הבאים יש 150 קלוריות ליחידה, שזה המון (כמעט כמו אבוקדו שלם!): אננס, בננה, חבוש, משמש, מנגן, ערמונים, קוקוס, פפייה. אכלתם קערה של פירות? הגעתם ל-500-600 קלוריות בכיף. צריך לשים לב לזה. קרי, לא לאכול מגשי פירות שלמים... אלא בטוב טעם.

אבל פרט לזה שזה "משמין יותר" (בטח לא כמו שוקולד או צ'יפס), הפירות בריאים מאד יחסית בהשוואה לממתקים, ובכלל. אם תאכלו בכמות סבירה (ולא תאכלו לבד 20 מגשים לאירוח), לא תשמינו, בעיקר אם תכניסו את זה נכון לתפריט היומי.

סלסלת פירות | פירות יבשים

אם אתם רוצים להעניק מתנה מתוקה ונחמדה, קנו לחברים סלסלת פירות יבשים. מדובר בממתק מצויין והרבה יותר בריא מסוכריות גומי!

פירות יבשים הם ה"סוכריות גומי" של פעם. אי אפשר היה לשלוח פירות טריים במשלוחים לפני כמה מאות שנים; ולכן, המציאו את הפירות היבשים. אבל, חשוב לקנות היום פירות יבשים איכותיים – תוצרת ישראל. הסיבה היא שפעם היו מייבשים בדרך טבעית, בשמש. היום מייבשים עם חומרים שיכולים להזיק לחלק מהאנשים, ואי אפשר לפקח על זה, אם זה תוצרת של מדינה אחרת, דוגמת מרוקו או תורכיה. בארץ יש על זה פיקוח ולכן לא עושים סלסלת פירות יבשים בלי אישור. חשוב להבהיר שרוב הסיכויים שגם הפירות היבשים של תורכיה או מרוקו הם בסדר, אבל פה פשוט יש פיקוח על תהליך הייבוש.

איך עושים פירות יבשים

ייבוש אורגני הוא אחד התהליכים לשימור מזון הותיקים שקיימים. הוא מסלק חיידקים ומיני מזיקים, אבל גם את המינרלים. מה שכן, נשאר סוכר טוב וגם סיבים תזונתיים, ברזל, ועוד. מגשי פירות יבשים טובים לאנמיה ולבעיות בעצמות. מדובר על כל סוגי הפירות היבשים כמעט: פפייה, דבלים, חרובים, משמש, צימוקים, שזיפים ועוד. כאמור פעם היו מייבשים בשמש; היום יש מכונה מיוחדת. זה לוקח פחות זמן אבל גם הרבה פחות בריא. תהליך הייבוש התעשייתי:

1. מטבילים את הפירות בתסיסה שמסירה את שכבת ההגנה של הקליפה הטבעית
2. מאדים / מרתיחים את הפירות (זה מה שהורס את הויטמינים)
3. טיפול בחומצה גופריתית = שמירה על הצבע הטבעי, אבל לא הכי בריא בעולם

קנו מגשים לאירוח עם פירות יבשים טבעיים ומפוקחים, תוצרת הארץ

פירות בריאים מארץ ישראל

אם אכפת לכם מהבריאות של העובדים שלכם – דאגו שיאכלו הרבה פירות. שי לעובדים יכול להיות בריא ולא חייב להיות כל שנה צלחת למיקרוגל.

1. לאחרונה הסתיים מחקר בחיפה, שמוכיח כי רימון מכיל חומרים ייחודיים רק לו שאין באף פרי אחר. לכן, אם העובדים שלכם צריכים זריקת סוכר / מוטיבציה – רימונים זמינים יעשו את העובדה בתור שי לעובדים. ברימונים יש חומרים נגד סתימת עורקים. המחקר בדק קבוצה של בעלי סתימה בעורקים: 30 אחוז שתו רימונים, והיו בריאים מאד. השאר לא שתו רימונים – ומצבם החמיר.
2. שזיפים טובים למערכת העיכול. יש בעיה בבטן? שזיף יפתור הכל. יש בו הרבה ויטמינים וסיבים תזונתיים.
3. תאנים בריאות מאד נגד אירוע מוחי, טובות לדיאטה, מלחמה בסרטן ולחץ דם. יש בה סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, אבץ, ויטמינים רבים ועוד. מומלץ לקנות מגשים לאירוח עם פירות יבשים.
4. תמרים הם פירות נהדרים, גם חיות וגם יבשות. יש בו רכיבים תזונתיים רבים, יש בו אנרגיה רבה (טובה לספורטאים), אחוז חלבון גבוה, נוגדי חמצון רבים, 6 ויטמינים ו-15 מינרלים (לרבות בזרחן, סידן ומגנזיום). טוב לעצמות, לעור, מערכת העצבים והשרירים. לא לאכול מגשי פירות שלמים ביום, אבל תמרים בכמות סבירה הם דבר נהדר.
5. תפוחים. איזה פרי מדהים. יש בו 80 אחוז מים! סיבית תזונתיים, ומה לא. הוא טוב נגד עששת שיניים, השמנה, דלקת פרקים, בעיות עור, אנמיה, נדודי שינה, אבנים במרה. יש בו המון ויטמינים.

קיווי, רימון, מנגו | פירות בריאים במיוחד

אם אתם מחפשים קינוח פירותי – כדאי לכם להקפיד על שני דברים: ראשית שהפרי יהיה עונתי וטרי. אל תקנו פירות משומרים / מחממה. פירות טריים בריאים לגוף. בנוסף, הקפידו על מתכונים לפירות בריאים בלבד, שזה אומר שצריך לשים לב איזה פירות משלבים אחד עם השני ומאילו שילובים כדאי להימנע.

כמו שכבר אמרנו בעבר, מתכונים של פירות בשילובים לא מוצלחים יכולים ליצור תסיסה, שהורסת את השיניים ועושה כאבי בטן. למשל – פירות הדר עם פירות ממשפחה אחרת, דוגמת, תפוח. שכל אחד יהיה רגיש לשיניים ולבטן שלו ויראה מה עושה לו טוב ומה לא.

פירות בריאים במיוחד לקינוח

סלסלאות פירות אקזוטיים כמו מנגו או קיווי מעולים לקינוחים ובריאים מאד. מנגו מעולה עם אוכל וגם עם חריף, קצפת וסלטים. אפשר לעשות ממנו קינוח נהדר. הוא נלחם בסרטן, טוב לזיכרון, משפר את העיכול ובלטות התריס ויש בו הרבה סיבים תזונתיים. הקיווי מכיל הרבה ויטמין C. כמו שכבר אמרנו כאן קודם באחד המאמרים, יש בקיווי אחד את כל (!!!) צריכת ויטמין C של בוגר ליום! יש בו גם ויטמין A, אנזימים טובים לעיכול חלבונים, סיבים תזונתיים ועוד.

רימון גם הוא פרי בריא מאד שכדאי שיהיה במגשים לאירוח, שטוב למי שיש לו אנמיה, ויש אותו כאן בארץ בשפע. הוא טוב לקינוחים רבים (בעיקר אוכל ערבי, תורכי ועוד) וגם לתבשילים – למשל – אורז. יש בו נוגדי חמצון, פותחי סתימות עורקים, אין בו קלוריות בכלל, הקליפה שלו טובה להגלדת פצעים, טובה נגד סרטן ערמונית, טובה לגברא, טחורים ועוד. יש בו אשלגן ו-ויטמינים רבים.

ענבים, חמוציות, דובדבנים | כמה בריאות!

איזה כיף לקבל במתנה סלסלת פירות מעוצבת נכון? אם אתם משקיעים בבריאות שלכם או של החברים שלכם, קנו להם פירות ולא שוקולד. קניתם סלסלת פירות – מעולה. האם אתם בכלל יודעים מה בריא בפירות שיש בהן?

פירות מלאים דברים טובים כמו שכבר אמרנו. אם יש לכם את כל סוגי הפירות חתוכים בצורות יפות בתוך סלסלה מהודרת, זה מצוין. אבל אם יש לכם דובדבנים או חמוציות – אזי הרווחתם כפליים. למה חשוב לאכול פירות אלו. הנה:

1. דובדבן: טוב ללב, לדום נשימה, נגד אלצהיימר, מספק אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, ויטמינים A ו-C, אומגה 3. אין בו כמעט קלוריות.
2. חמוציות: טובות לדרכי השתן, מלאות בנוגדי חמצון, טוב ללב, טוב נגד אבנית בשיניים. חובה בכל מגשים לאירוח שתקנו!
3. ענבים: פרי המלך! יש בהם הרבה סוכר טוב, נוגדי חמצון, פתיחת עורקים, ניקוי דם, ענבים אדומים מעולים ללב, ענבים ירוקים / ענבים מיובשים (צימוקים) טובים למערכת העיכול בשל הסיבים שיש בהם. ענבים ירוקים בכמות מדודה מסייעים לדיאטה. בענבים יש אנזים נוגד סרטן. סלסלת פירות לא מכילה הרבה קלוריות, ומעבר לסיבים יש בהם סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, אבץ ושלל ויטמינים, בהם ויטמין A, ויטמין C, ויטמין B1 ,B3 ,B6 ,B12 ועוד.

אפרסק ובננה

כבר ידוע שסלסלת פירות היא אחד הפתרונות הטובים לנשנוש באמצע היום. במקום לאכול צ'יפס או עוגת קרם, פשוט לוקחים תפוח, אגס או ענבים. ישנם פירות שלא כדאי לערבב וישנם פירות בעלי ריכוז-טוב ממוקד יותר. מה הם הפירות הממוקדים?

פירות ממוקדים: אפרסק ובננה

האפרסק הוא פרי בריא במיוחד, כיוון שהוא טוב לדלקות קיבה. יש בו הרבה מאד מרכיבים חיוניים למערכת עיכול תקינה וגם להרגעה. הוא טוב לכל הדברים האחרים, בנוסף, שגם הפירות האחרים טובים אליהם – נוגדי חמצון נגד סרטן, מייצב לחץ דם, טוב לראייה, לחשיבה ולזקנה.

הבננה טובה מאד לשייקים ולמיץ, קודם כל. אבל אם רוצים לחשוב על הבריאות ולא על הממתק שבה, יש בה הרבה מרכיבים מפתיעים. בננה טובה למצב רוח – יש בה מרכיבים נוגדי דיכאון. היא טובה ללחץ הדם, בחילות ועודף משקל. יש בה שלושה סוגי סוכר מה שהופך אותה לBOOST רציני של אנרגיה ("פצצת אנרגיה צהובה", זוכרים?). יש בה הרבה ברזל, אם אתם אנמיים - זה מעולה להכיל אותה במגשים לאירוח שאתם קונים לכם או לחברים שלכם לשבת.

סלסלת פירות | מצעד הפירות הבריאים

מומלץ לאכול פירות במשך היום. סלסלאות פירות מסוגים שונים יכולים להוות פיתרון הולך לקינוח ולארוחת בוקר. אילו פירות הם הבריאים ביותר?

אבוקדו הוא פרי בריא מאד 

כן, אבוקדו זה פרי. אמנם הבריטים לא ממש יודעים מזה (יותר מחצי מהם בכלל לא אכלו את הפרי הזה אף פעם), אבל זה פרי. יש בו הרבה מאד דברים טובים: הוא מקור לשומן בלתי רווי, שמוריד כולסטרול ונלחם בזקנה, הוא עשיר בנוגדי חמצון ו-ויטמין E. יש בו נתרן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, סידן וחומצות אמינו. הוא בריא לעור (ידוע כי נשים עושות ממנו מסכה). החיסרון היחיד שלו הוא שהוא שמן יחסית, ויש בו 200 קלוריות שזה המון. לכן לא כדאי לאכול ממנו כמויות גדולות מדי.

אבוקדו זה אולי פרי – אבל הוא "נחשב ירק" אז נעבור ל"פרי אמיתי": אגס

האגס בריא מאד אף הוא. ראשית יש הרבה מאד סוגים – חלקם טובים מאד בבישול (עם יין למשל!) וקינוחים. יש בו הרבה מאד ויטמין C, נוגדי חמצון וסיבים – כל אלו טובים ללב. אין בו הרבה קלוריות. הוא טוב נגד "בטן רכה", שלשול, הפרעות כבד ובעיות בכיס המרה. הוא גם טוב נגד ליחה. קל מאד לעכל אותו ולכן הוא טוב כמזון תינוקות. הוא בריא מאד לדם (ולכן טוב נגד בעיות לב או אירועים מוחיים מסוגים שונים). והכי חשוב – הוא טעים! קונים מגשים לאירוח? חובה בכל אחד ממגשים לאירוח שנכנס אליכם הביתה!

מגשי פירות | איך אוכלים פירות? רמז, לא מערבבים

ממתקים זה טעים, אין ספק. קשה לעמוד בפיתוי של עוגת גבינה עם אוכמניות, BROWNIES או סופגניות. גם סוכריות וגלידה זה טעים. אז לא צריך להגזים – מותר לאכול פעם, פעמיים בשבוע איזה ממתק. אבל אם אתם צריכים משהו מתוק על בסיס קבוע, במקום לאכול סוכריות שהן מוצר רע בסופו של דבר, אכלו מגשי פירות שאפשר לקנות חתוכים או קנו סלסלה בסופר.

איך כדאי לאכול פירות?

1. הצרפתים אוכלים פירות לפני הארוחה – ולא אחריה כקינוח. הקינוח שלהם הוא בכלל קממבר.
2. כדאי לשטוף את הפה במים אחרי האכילה. לא צריך לצחצח עם סבון או משחה, אלא רק לשטוף ולירוק. הסיבה היא שיש המון סוכר בפירות ועדיף שיצא מהפה.
3. בריא מאד לאכול ארוחת בוקר של פירות בלבד. אפשר לקנות מגשים לאירוח בהרבה מאד מקומות, או סתם בסופר אם יש לכם קרוב לעבודה / בית.
4. נסו לא לערבב פירות מסוגים שונים; נגיד, לא תפוח + פירות הדר. הסוכרים השונים יוצרים תסיסה והורסים את השיניים. רוצים תפוז? יופי, אכלו רק פירות הדר איתו.
5. אכלו פירות בשלים, מוצקים וטריים. בוסר = רעל.
6. קליפה בריאה ברוב הפירות, אלא אם קשה לכם לעכל אותה. אבל זה תדעו מזה.
7. אל תבשלו את הפירות – אכלו אותם טריים.

סלסלת פירות | בריאות טהורה

יש שלושה דברים בריאים מאד במזון העולמי: פירות, ירקות, דגים. מי שמקפיד על כל אלו – קחו לדוגמה את הנשיא פרס או את האוכלוסייה היפנית – מאריך חיים. פירות טריים, הנושא שלנו, מכילים מינרלים, ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון רבים – ולכן כדאי לצרוך סלסלות פירות על בסיס שבועי. זה בריא.

כמה דברים שאולי לא ידעתם על פירות

הדרך היעילה ביותר והבריאה ביותר לייצר אנרגיה עבור הגוף הם פירות; הרבה יותר משוקולד וקפה. קל מאד לעכל אותם והם נספגים מהר בגוף ויוצרים אנרגיה זמינה ומיידית. פירות הם המזון הטוב ביותר בכל הקשור לויטמינים ונוגדי חמצון. בכלל – קל מאד לעכל אותם; הכי מהר למעשה, מכל המזונות בטבע. פירות מייצרים גם תגובה כימית שבריאה מאד לגוף. מה למשל מייצר את התגובה הכימית? העובדה ש-90 אחוז מהפרי, כמעט כל פרי, הוא מים. תאכלו פירות ולא תתייבשו לעולם! יש בהם גם סיבים תזונתיים, וזה מעולה.

לסיכום, פירות הם אחד משלושת הדברים הבריאים ביותר לאכילה בטבע. אם תאכלו יותר פירות, ירקות ודגים – ופחות בשר אדום, תהיו בריאים מאד. יאללה רוצו מגשים לאירוח בריא.